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Conseil Général Départemental du département de la Côte d'Or (21)

Blason et logo du département de la Côte d'Or

Bienvenue dans le département de la Côte d'Or (21) qui se situe dans la Région Bourgogne Franche Comté.

La ville administrative la plus importante (chef Lieu) est Dijon.

Blason et Armes du département de la Côte d'Or 21 Ancien logo du Conseil Général de la Côte d'Or 21  avant qu'il change de nom Logo du Conseil Départemental de la Côte d'Or 21

Président du Conseil Départemental

Monsieur François Sauvadet

Né le 20 avril en 1953 (63 ans) à Dijon (Côte-d'or).
En fonction depuis le 20/03/2008. Il est également Député de la 4ème circonscription de la Côte d'Or depuis le 2 avril 1993, réelu le 31 mars 2011. Nuance politique : Union des Démocrates et Indépendants (UDI).

Courriel : fsauvadet@assemblee-nationale.fr

 Site Internet Officiel :http://www.francois-sauvadet.net

 Facebook Officiel :https://www.facebook.com/sauvadet

 Twitter Officiel :https://twitter.com/sauvadet

Découvrez la liste des mairies dans le département de la Côte d'Or.
Consultez la préfecture du département de la Côte d'Or.
Le conseil général de la Côte d'Or est dans la Région : Bourgogne Franche Comté.
Résultats des élections cantonales 2011 dans le département de la Côte d'Or (21).

Le département de la Côte d'Or est composé de 46 conseillers départementaux
Le departement de la Côte d'Or a une superficie de 8763 Km2.

  • En 2012 la population représentait 527403 personnes avec une densite de 60 personnes par Km2.
  • Le Conseil Général de la Côte d'Or intègre 3 arrondissements, avec 23 cantons.
  • Vous trouverez 707 communes dans le Conseil Départemental de la Côte d'Or.

Le département de la Côte d'Or en quelques mots

La Côte-d’Or possède une histoire si riche et si grandiose qu’il ne pouvait en naître qu’un département à la beauté, la fierté et au patrimoine invraisemblables.


Son climat pourrait être qualifié de continental, même si beaucoup de subtilités climatiques doivent être considérés quand on en vient à la viticulture.


D’ailleurs, l’économie du département ne s’appuie pas essentiellement, loin s’en faut, sur le vin, puisque sa localité lui apporte un avantage très important quant à la distribution des biens de consommation.


Le tourisme en Côte-d’Or est un régal pour les sens, un ravissement culturel et une expérience sociale digne des plus grands Bans Bourguignons.


Que dire de plus que la Côte-d’Or peut revendiquer parmi les meilleurs vins du monde, ainsi qu’une cuisine sincère et distinguée ?


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Histoire et situation géographique

Le département de la Côte-d’Or se trouve dans la région Bourgogne. Sa préfecture est la célèbre ville de Dijon.

La Côte-d’Or est l’un des départements possédant une histoire aussi complexe que complète, tant et si bien qu’elle mériterait qu’on s’y attarde avec un plaisir non dissimulé. Tout d’abord, le nom lui-même de « Côte-d’Or » est le seul parmi tous les autres noms de départements qui n’ait pas été choisi relativement à une situation géographique. Il est par conséquent le seul dont la seule explication se trouve être poétique, car il désigne les vignes qui jaunissent joliment les paysages de la région en automne.

Du point de vue de son histoire, il nous faudrait commencer par la célèbre bataille et le siège d’Alésia qui ont fait rage dans l’actuelle localité d’Alise-Sainte-Reine, au sud de Châtillon-sur-Seine, en 52 avant notre ère. Déjà, le paysage d’Alésia comptait des vignobles qu’on peut encore retrouver aujourd’hui. Du côté de nos ancêtres les gaulois se trouvait une immense armée coalisée de 80 000 hommes. Du côté des romains, entre 10 et 12 légions pour un total de 80 000 hommes également. Nous connaissons la tragique issue d’Alésia avec la défaite de Vercingétorix, la fin de son armée, pour seulement 8 000 à 13 000 pertes chez les romains. C’était alors le début d’une longue cohabitation et de la civilisation gallo-romaine.

Le peuple Burgonde s’implante dans la région, donnant du même coup son nom aux terres. Dominant la région du Ier au Vème siècle, ils menèrent d’une main de fer leurs affaires en se fédérant un temps à l’Empire Romain.

Vint ensuite entre le XIVème et le XVème siècle la période de gloire des familles de Bourgogne, avec l’ascension des Grands Ducs dans le paysage politique français. Depuis Philippe le Hardi jusqu’à Charles le Téméraire, ces Ducs étaient presque aussi puissants que le Roi de France lui-même ! Puis, en 1790, la Côte-d’Or est créée, consommant l’allégeance définitive du département et de la région à la France.

Climat

Le climat en Côte-d’Or est une affaire relativement compliquée en raison du raisin. En effet, les coteaux et les discrets reliefs suscitent de légères perturbations dans l’atmosphère, altérant légèrement les conditions climatiques d’un point à l’autre de la Côte-d’Or. Pour tout vous dire, ces discrètes modulations ne sont pas très importantes pour l’homme, mais elles sont capitales lorsqu’on en vient aux vignes ! En somme nous pouvons dire qu’il s’agit d’un climat continental, chaud et sec en été, froid et humide en hiver avec de fréquentes chutes de neige.

Economie, entreprise, agricole, industriel

L’activité économique du département de la Côte-d’Or ne repose pas essentiellement que sur le vin, comme on pourrait s’y attendre, car l’agriculture n’apporte guère que 5% de son PIB. Le tertiaire en revanche représente plus de 70% de ses revenus, privilégiant les produits à forte valeur ajoutée depuis les années 1960 ainsi que depuis la crise de 2008. En effet, la situation de la Bourgogne, au carrefour entre Lyon, Paris et Strasbourg, offre à la Côte-d’Or l’opportunité de produire des marchandises coûteuses et de pouvoir la distribuer rapidement à des points stratégiques en France. Comprenant ceci depuis le milieu du XIXème siècle, les entreprises n’ont jamais cessé de s’implanter dans le département, en faisant l’un des nœuds routiers les plus denses de France.

Attractivité touristique

Bien entendu, en Côte-d’Or il y a les grands châteaux, les domaines viticoles millénaires de Bourgogne. Nuits-Saint-Georges, le château du Clos de Vougeot, les Côtes de Beaune et j’en passe, sont des piliers dans la production du vin bourguignon. De dégustations en dégustations, de promenades en péripéties au cœur de forteresses vieilles de plus de mille ans, vous n’aurez jamais autant apprécié le vin.

En dehors de toute la magie de l’univers infiniment raffiné et généreux de la viticulture en Côte d’Or, il vous faudra absolument visiter trois villes, dans l’ordre : Dijon, Beaune et enfin Auxerre. La première semble plutôt évidente : lieu privilégié des anciens Grands Ducs de Bourgogne, Dijon est une ville surprenante, à la conservation et au patrimoine invraisemblables, exquis quoique populaire, cultivé quoiqu’amusant ! Le légendaire Palais des Ducs n’a pas son pareil en France tant il semble n’avoir jamais vieillit. La pierre, blanche comme à ses premiers jours, semble appeler à elle toutes les grandes figures de France qu’elles virent passer. Toutes, pour ainsi dire, car par un seul roi n’ignorait la beauté de Dijon. D’autre part, Beaune et ses hospices séculaires vous feront voyager hors du temps, vers une époque où le commerce était avant tout une aventure humaine, sincère et amicale. Les vignes qui la cernent sont par ailleurs autant d’occasions de pratiquer des dégustations sous la houlette de certains des meilleurs sommeliers du monde ! Ça, ça n’a pas de prix. Pour ce qui est d’Auxerre, vous n’aurez pas de meilleure occasion de voir de vos yeux l’origine du Chablis ainsi que l’Yonne paisible sur fond de la magnifique Cathédrale Saint-Etienne d’Auxerre et surtout de l’Abbaye Saint-Germain d’Auxerre, datant du IXème siècle !

Saveurs

Il y a des vins sublimes en Côte-d’Or, des vins qui font tourner la tête aux français et qui s’arrachent dans le monde entier. Le Montrachet, le Meursault, le Chablis, le Pommard, le Volnay, les vins des Côtes de Nuits, le Clos de Vougeot et j’en passe, tous aussi uniques les uns que les autres, d’une année sur l’autre. C’est bien là, la grande richesse des vins bourguignons qu’ils ne partagent pas avec le Bordeaux. Chaque année possède une production unique, à la qualité toute aussi unique et différente d’une vendange sur l’autre. Ces vins proviennent des exploitations les plus anciennes de France puisqu’ils remontent à plus de 2000 ans. Deux millénaires pour arriver à une qualité telle que celle qu’on peut apprécier aujourd’hui, chacun en conviendra, c’est inestimable.

Cependant, la Côte-d’Or possède aussi son lot de gourmandises et de plats traditionnels que vous connaissez certainement déjà ! Le célèbre bœuf bourguignon ravira toujours, le fromage d’Epoisses au goût subtil aussi, mais la gougère à la côte-d’orienne, soufflée à souhait fait un parfait en-cas pour le bourguignon chevronné ! L’œuf en meurette à la dijonnaise, à déguster sur la Place de la Libération face au Palais des Ducs à Dijon, est sans doute l’une des expériences qui mérite à elle seule tout le voyage, d’où que vous veniez. Il s’agit d’œufs pochés servis dans une sauce aux lardons, champignons, oignons et échalotes ou dans une sauce bourguignonne à base de vin et de fond de viande rôtie, de veau par exemple.

Laissons un petit mot tout de même, parce qu’on l’attend : la moutarde, la fameuse moutarde de Dijon, aussi connue et reconnue à l’étranger que la baguette et le béret.

Le Saviez-vous ?

En 2009, le président américain Barack Obama demanda à son cuisinier de Air Force One de lui faire goûter à la moutarde de Dijon. Le lendemain, la mairie de Dijon lui faisait parvenir un assortiment de moutardes de la maison mère historique Amora Maille.

Le cépage Sauvignon blanc utilisé dans quelques vins blancs de Côte-d’Or, contient des arômes résultant de la fermentation en une odeur se rapprochant de celle de l’urine de chat. Il s’agit cependant d’une subtilité très appréciée et même revendiquée dans le métier.